上海貨運(yùn)公司：冷鏈助推肉制品延伸產(chǎn)業(yè)鏈
發(fā)布于:2011/10/28 來源：www.51ggdaii.com 點(diǎn)擊次數(shù)：
發(fā)展冷鏈物流有利于減少肉制品在流通過程中的損失，也有利于提高肉制品的安全性，對(duì)于從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售，實(shí)施冷鮮肉制品全程嚴(yán)格監(jiān)控，防止污染發(fā)生有很高的安全性。
布里恩遇到的第一個(gè)問題就是怎樣讓那些剛從拉丁美洲農(nóng)場(chǎng)采摘下來的月季送到北美各大城市的消費(fèi)者手中時(shí)，如同他們剛從自家花園中采的一樣新鮮。他發(fā)現(xiàn)，在整個(gè)運(yùn)輸過程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)一旦處理不到位，都可能成為月季花的保鮮“殺手”。
有一次，從科托帕希農(nóng)場(chǎng)運(yùn)出的新鮮月季完成包裝后，應(yīng)在晚上8時(shí)之前運(yùn)到基多飛機(jī)場(chǎng)，然后飛機(jī)連夜起飛，直達(dá)邁阿密。可是遇到飛機(jī)晚點(diǎn)了，而且機(jī)艙容量不夠，裝不下所有鮮花集裝箱。好不容易運(yùn)到邁阿密國際機(jī)場(chǎng)，由于機(jī)場(chǎng)倉庫耽擱了不少時(shí)間，再加上冷藏集裝箱的溫控設(shè)備失靈，箱內(nèi)溫度升到16°C，當(dāng)邁阿密國際機(jī)場(chǎng)的海關(guān)官員打開集裝箱檢查的時(shí)候，月季幾乎全部腐爛。
肉類食品處于食物鏈的頂端，污染源多，產(chǎn)品的價(jià)值高，問題復(fù)雜。肉類制品等需要通過低溫流通才能使其最大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)，由此冷鏈物流應(yīng)運(yùn)而生。據(jù)空調(diào)制冷大市場(chǎng)調(diào)查了解，
上海貨運(yùn)公司冷鏈物流是以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步以及制冷技術(shù)的快速發(fā)展而發(fā)展起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。
在2011中國冷鏈物流供應(yīng)鏈管理高峰論壇上獲悉，未來五年，我國對(duì)于食品業(yè)的需求量將增加30%，而食品行業(yè)對(duì)于冷鏈物流的需求也將從47%提升至56%，未來冷鏈物流將在食品行業(yè)有更加廣泛的應(yīng)用。據(jù)制冷快報(bào)記者了解，未來，肉制品加工企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展基于全程冷鏈基礎(chǔ)上的養(yǎng)殖、屠宰、加工、
上海物流配送、銷售一體化經(jīng)營，將成為行業(yè)競(jìng)爭的主要方向。
布里恩告訴筆者，目前隨著經(jīng)濟(jì)的全球化發(fā)展，各國消費(fèi)者對(duì)花卉的需求量在逐年增長，不僅在發(fā)達(dá)國家的城鎮(zhèn)街道上到處能見到花圃、花店，在發(fā)展中國家也是如此。像中國的上海、北京的街道上，花店猶如雨后春筍般地涌現(xiàn)，布里恩花卉公司已經(jīng)密切注意到這一動(dòng)向，正在緊鑼密鼓地準(zhǔn)備打入中國花卉市場(chǎng)。布里恩說，只要十分之一的中國人每周購買1枝花，每年就能給花卉物流公司，以及出口商、進(jìn)口商托運(yùn)人、承運(yùn)人帶來上億美元的
